Nous développons des dosages ELISA (simple, rapide, fiable peu onéreux) pour des polyphénols alimentaires possédant des activités estrogéniques. Nous réalisons des tests in vitro sur cellules cibles des estrogènes pour déterminer l'activité relative des polyphénols estrogéniques par rapport à l'estradiol (estrogène de référence) et par rapport aux phyto-estrogènes du soja.

Nous avons, grâce à ces dosages, développé une expertise dans les études de biodisponibilité des polyphénols estrogéniques chez l'animal et l'homme. Ces études sont indispensables pour valider l'effet de principes actifs destinés à la prévention nutritionnels de syndromes pathologiques ou non. Cette démarche est valable en nutraceutique pour les aliments fonctionnels enrichis ou non ainsi que pour les compléments alimentaires.

Nous participons à des études chez l'animal et chez l'homme qui permettent d'établir et de valider l'effet des molécules estrogéniques et/ou des extraits de plantes ou d'aliment qui les contiennent. Dans ces études notre participation permet de corréler les quantités ingérées aux quantités de molécules actives qui circulent dans le sang et de vérifier leur action physiologique.

La variabilité interindividuelle autour de la biodisponibilité sanguine des polyphénols est généralement très importante. L'approche sanguine permet d'interpréter l'action d'un principe actif et de l'attribuer le cas échéant à sa présence dans le compartiment sanguin. On peut ainsi savoir si c'est le principe actif qui est inefficace ou si chez certaines personnes il est inactif parce qu'il ne parvient pas à sa cible. Il suffit alors d'ajuster les doses pour retrouver une bonne efficacité.