"A la découverte de l'innovation alimentaire" 
Jeudi 24 avril de 10h à 12H

à l'Ecole Nationale Supérieure de Chimie et de Physique de Bordeaux
(ENSCPB; Amphi 1)
(tramway: ligne B, arrêt "François Bordes").


Le programme du séminaire  :

• 10H00 : Présentation des projets « Innovation » (HALL ENSCPB) des produits alimentaires innovants conçus par les élèves ingénieurs de l'Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux (ISTAB), avec l'accompagnement technique du centre AGIR et le soutien financier d'OSEO.

Les meilleurs projets ont été sélectionnés pour participer à TROPHELIA, Trophées Etudiants de l'Innovation Alimentaire, concours créé à l'initiative des écoles et instituts français de l'alimentaire. En 2007, nos élèves ont remporté le premier et le deuxième prix national, un doublé encore jamais réalisé par une école.

, Directeur Scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), donnera une conférence intitulée : "Cuisine et physico-chimie, résultats de gastronomie moléculaire et questions de méthodes"